Donde Comer

La antigua ciudad cartaginesa y romana de Carteia (fundada por los fenicios en el siglo VI a.C.) fue reconocida

por Roma como uno de los productores de “garum” más importantes, ese manjar hecho con pescado salazonado convertido en símbolo del Imperio Romano.

Más tarde, en la época musulmana y la época del descubrimiento de las Américas se introdujeronmuchos ingredientes y especias nuevas que enriquecieron notablemente la cocina del Viejo Mundo y dejaron su huella en la cocina andaluza.

Hoy en día, lo mejor del mar y la tierra se conjuga en San Roque, un municipio extenso y singular con un extenso litoral y grandes extensiones de colinas y montaña hacia el interior. Todo ese legado histórico y culinario se debe a su situación geográfica y la pluralidad de sus gentes entre dos mares y dos continentes.

Las materias primas de primerísima calidad son fundamentales, pescado y marisco: almejas, atún, besugo, boquerones, camarones, cazón, calamares, chipirones, pez espada, pulpo y un largo etc. También destacan las carnes como los ibéricos, el venado, la caña de lomo o el rabo de toro, siempre acompañados de suculentas verduras, legumbres, hortalizas y frutas que hace la boca agua.

San Roque te da una calurosa bienvenida, después de todo acoge un gran número de nacionalidades entre sus residentes, además de los turistas y visitantes, lo que ha dado lugar a la existencia de una amplia variedad en la oferta gastronómica de bares y restaurantes.
Además de la riquísima cocina típica andaluza, española y mediterránea, también existen un gran número de establecimientos de cocina internacional con platos de Argentina, Bélgica, Brasil, China, la India, Italia, Japón, el Perú o Tailandia. Un verdadero viaje por un mundo de sabores.
En los últimos años se ha puesto de moda la cocina creativa donde la imaginación y toque personal de los chefs se unen con los materias primas para desarrollar las recetas más originales y deliciosas en forma de plato o tapa, creando pequeñas obras maestras culinarias.
En resumen, con una oferta culinaria tan amplia, lo difícil es decidir dónde comer.

Depende de tí, ¡buen provecho!

RESTAURANTES Y BARES